Los dueños de las panaderías sostienen que los incrementos en las materias primas, sumado al impuesto al consumo, están afectando la industria panificadora. Insumos como la harina, el azúcar, la leche en polvo, la margarina y el aceite han presentado alzas entre el 30% y el 70%.
El gremio de los panaderos muestra su preocupación, ya que en cifras de Adepan, Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, la situación ha llevado al cierre de cerca de 4.000 panaderías a nivel nacional y un nivel mínimo estimado por la ANDI para el precio del pan de $400. Dicha situación también tienen en alerta al sector avícola, de carnes y restaurantes, que continúan recibiendo los coletazos de la pandemia y los confinamientos.
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